Copia di MENÚ DIGITALE 2

Casa Consorti ha aperto le sue porte nel 2020 con l'ambizione di offrire un'esperienza gastronomica indimenticabile. Grazie a un'accurata selezione delle materie prime e a un'attenta lavorazione degli impasti, abbiamo creato un menù variegato che soddisfa anche i palati più esigenti. Le nostre quattro tipologie di pizza, realizzate con tre diversi impasti, sono il risultato di anni di ricerca e sperimentazione, e rappresentano un omaggio alla tradizione rivisitata in chiave moderna.

Si richiede ai gentili clienti di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentari.

FRITTI

"La nostra panatura artigianale, realizzata con pane fatto da noi, conferisce ai nostri fritti una croccantezza unica e un sapore inconfondibile. Scopri la differenza che fa la tradizione."

FRITTO MISTO CASACONSORTI
Il fritto misto è stato pensato per farvi assaggiare i nostri best seller in un'unica soluzione e comprende: FORATINO AL RAGU' - FORATINO ALLA SORRENTINA - FORATINO CACIO PEPE - SFERE DI POLLO E PEPERONI.
Provare per credere!
15,50
FORATINO AL RAGU'
Un viaggio nella cucina di nonna!
Un piatto unico e sfizioso che reinventa i grandi classici. Lasagne al ragù, preparate con la nostra ricetta tradizionale, un cuore morbido e filante, avvolto in una panatura croccante, incontra la sapidità del ragù e la cremosità della salsa al parmigiano. Un peccato di gola irresistibile.
5,00
BACCALÀ SU CREMA DI CECI
Non il solito baccalà!
Morbidi bocconcini di baccalà, freschissimo e di primissima qualità, vengono fritti alla perfezione fino a diventare dorati e croccanti. Adagiati su una vellutata crema di ceci, arricchita da un filo d'olio extravergine d'oliva, creano un piatto dal gusto equilibrato e indimenticabile.
Allergeni:1, 4, 9.
7,00
CROCCHETTE PATATE E PROVOLA
Un classico rivisitato!
Morbide crocchette di patate, farcite con filante provola e avvolte in una panatura dorata e croccante, servite con una cremosa salsa cacio e pepe. Un'esplosione di sapori che ti conquisterà al primo morso.
4,00
SUPPLÌ AMATRICIANA
Un viaggio nel cuore di Roma!
riso mantecato con un gustoso sugo all'amatriciana e avvolto in un cuore filante di mozzarella, vengono panati e fritti fino a diventare dorati e croccanti. Un'esplosione di sapori che ti conquisterà al primo morso. Serviti con una spolverata di pecorino romano grattugiato.
4,00
SUPPLÌ CLASSICO
Riso Carnaroli, sedano, carote, cipolla, passata di pomodoro, carne mista, parmigiano, fior di latte e pangrattato
Allergeni: 1, 7, 9.
3,00
FORATINO ALLA SORRENTINA
Un'esplosione di gusto! Morbidi gnocchi con pomodoro, basilico, mozzarella e Parmigiano, panati e fritti fino a doratura per un'esperienza croccante e filante.
allergeni: 1,3,7
4,50
FORATINO CACIO PEPE
Lasciati sorprendere dal nostro Foratino Cacio e Pepe: l'anima intensa dei cici mantecati con pecorino e pepe nero, racchiusa in una panatura dorata e fritta. Un'esplosione di gusto che unisce tradizione e croccantezza in un solo boccone.
allergeni: 1,3,7
€4
SFERE DI POLLO E PEPERONI
Croccanti fuori, morbide e saporite dentro! Le nostre sfere di pollo e peperoni sono panate e fritte alla perfezione, accompagnate da una rinfrescante salsa allo yogurt al lime per un contrasto di gusto unico.
allergeni: 1,7
€5,50

PIU' DI UNA BRUSCHETTA

Parti con qualche sfizio...

STRACCIATELLA, ALICI E LIME
Un perfetto connubio tra la morbida stracciatella, il salato delle alici di cetara e l'acidità del lime.
Allergeni: 1,4,7
4,50
POMODORO E BASILICO
Bruschetta, pomodoro e foglie di Basilico
Allergeni: 1.
3,50

LA CONTEMPORANEA

"La nostra pizza contemporanea è il frutto di un'accurata selezione di materie prime: farine tipo 1 e tipo 0 del Molino Paolo Mariani, unite a un impasto con prefermento biga e un'idratazione dell'80%. Questa lavorazione artigianale garantisce una pizza altamente digeribile con sapori e profumi più accentuati e dona al prodotto finale una crosta croccante e un cuore morbido."

MARGHERITA CONTEMPORANEA
Polpa di pomodoro, bufala, pomodorino giallo semi dry e salsa al Basilico
Allergeni: 1.7.
14,00
LA CRUDO
Un classico rivisitato!
La cremosità della stracciatella incontra la sapidità del crudo di Parma e la dolcezza dei pomodorini confit. una pizza perfetta per chi ama sapori semplici e autentici.
Allergeni: 1.7.
16,50
PORCI E PORCINI
La nostra base contemporanea con fior di latte, crema di funghi porcini, guancia di maiale stracotta lentamente nel vino rosso e foglie di rucola. Un capolavoro di sapori autunnali.
Allergeni: 1.7.9.
18,00
L’AUTUNNALE
La nostra base contemporanea con vellutata crema di zucca, carciofi resi croccanti da una leggera frittura e sottilissime fette di lardo, adagiate in uscita per sprigionare il loro inconfondibile aroma. Un omaggio ai sapori d'autunno.
Allergeni: 1.
17,50

PADELLINO

"Il nostro padellino è un omaggio alla tradizione torinese, rivisitato in chiave moderna. La doppia lievitazione in tegamino, unita all'utilizzo di farina di tipo 1 del molino Paolo Mariani e un'idratazione del 90% con prefermento biga, crea una struttura unica: esternamente friabile e dorata, internamente morbida e alveolata. Un connubio perfetto tra gusto e leggerezza".

GENOVESE DI MANZO
Una pizza ricercata che unisce terra e tradizione: la base di cicoria ripassata accompagna una lenta e saporita Genovese di manzo. A completare, la nota croccante e dolciastra della zucca a brunoise fritta, un tocco di eleganza e leggerezza.
allergeni: 1.9.
18,00
PORCINI E SALSICCIA 2.0
Un connubio di terra e gusto: salsiccia, funghi champignon e la crema di porcini. Aggiungiamo la cremosità della stracciatella e il sapore leggermente amarognolo del cavolo nero ripassato.
allergeni: 1.7.
19,00
CHE SCAROLA!
Pizza al padellino con ripieno di provola affumicata e scarola ripassata arricchita da pinoli tostati e olive. In uscita, crema di ceci e rosmarino incontra la sapidità intensa delle alici di di cetara a crudo
allergeni: 1.4.7.8.
19,50
ORTO D’INVERNO
Padellino ripieno di Cavolo Nero ripassato e Carciofi croccanti. Servito con delicati puntini di crema di Stracciatella ai pomodorini confit. Un elegante equilibrio di sapori invernali.
allergeni: 1.7.
17,00

BACIATA

"La baciata è preparata con due basi di pizza romana, cotti insieme per garantire una croccantezza insuperabile. Farcita con i nostri condimenti più amati, è un piatto che unisce la semplicità della tradizione alla complessità dei sapori."

TARTUFO E MORTAZZA
La dolcezza della mortadella sposa la piccantezza della rucola, esaltata dalla cremosità della stracciatella e dall'intenso aroma dell'olio al tartufo.
14,00
CICORIA E SALSICCIA
la nostra baciata ripiena di Cicoria ripassata, Salsiccia e Provola Affumicata. Cotta al forno con un velo di Pomodoro e Origano in superficie, per un cuore fondente e un aroma intenso.
allergeni: 1.7.
16,00
ZUCCA E GORGONZOLA
Base cremosa di zucca, intensità del Gorgonzola fuso e la nota sapida e affumicata dello Speck croccante. Un comfort food irresistibile.
allergeni: 1.7.
15,50

TRADIZIONE INNOVAZIONE

"La nostra pizza romana è realizzata con farine selezionate e stesa a mattarello secondo la tradizione, creando una base croccante e leggera. La farcitura, che arriva fino ai bordi, è composta da ingredienti freschissimi e di alta qualità, accuratamente selezionati per creare abbinamenti unici e sorprendenti. Ogni morso è un viaggio nel cuore della tradizione romana, rivisitata in chiave moderna."

PRINCIPESSA
Un grande classico.
La dolcezza del pomodoro gustarosso, la cremosità del fior di latte e la sapidità del parmigiano si sposano alla perfezione con l'aroma intenso della salsa al basilico, il tutto su una base romana fina, croccante e leggera.
Allergeni: 1.7.
8,50
ORTOLANA DI STAGIONE
Una sinfonia d'inverno: fior di latte, la dolcezza della Crema di Zucca accoglie il gusto deciso del Cavolo Nero ripassato. A completare, punti di Crema di Stracciatella ai Pomodorini Confit e una spolverata di nocciole tostate per un contrasto fresco e sapido.
Allergeni: 1.7.8.
13,00
ARMONIA DI ALICI
La nostra pizza romana avvolta dalla vellutata Crema di Cavolfiore con Fior di Latte e Provola Affumicata fusi in cottura. A crudo, la sapidità intensa delle Alici di Cetara incontra l'eleganza aromatica delle foglie di salvia croccante e la dolcezza della Crema di Barbabietola, disposta a puntini. Un equilibrio sorprendente tra mare e terra.
Allergeni: 1.4.7
13,50
CRUDO E SALVIA
Base bianca con solo Fior di Latte. Dopo la cottura, viene completata con l'avvolgente cremosità dello Stracchino, Prosciutto Crudo di Parma e l'aroma deciso delle foglie di Salvia fritte. Fresca, sapida e croccante.
Allergeni: 1.7
13,50
DUE POMODORI
Un'esplosione di colori e sapori!
La nostra pizza romana Due Pomodori è un inno al pomodoro. Combiniamo la dolcezza dei pomodorini confit, caramellati in forno, con la freschezza del pomodorino giallo semy dry. La mozzarella di bufala aggiunge una nota cremosa e delicata, mentre la salsa al basilico fresco completa l'opera. Un'esplosione di gusto in ogni morso.
Allergeni: 1.7.
12,50
VESUVIO
Un classico rivisitato con un tocco di dolcezza. Pomodoro gustarosso, fior di latte, la dolcezza dei pomodorini confit e la sapidità delle alici di Cetara. Un connubio perfetto tra tradizione e innovazione.
Allergeni: 1.4.7.
12,50
CAPRICCIO..
Un omaggio goloso alla Capricciosa, arricchito con carciofini alla brace, olive taggiasche, polvere d'uovo, funghi champignon e il pregiato prosciutto crudo di Parma.
allergeni:1,3,4,7,12
12,50
DIAVOLA A MODO MIO
Pomodoro, mozzarella di bufala aggiunta a crudo, spianata romana piccante, foglie di rucola fresca e polvere di olive nere. Un contrasto di sapori e consistenze per un'esperienza indimenticabile.
allergeni: 1,7.
12,00

I DOLCI

Concludi con un dolce preparato da noi!

TIRAMISÙ 2.0
Morbida crema al mascarpone, biscotto savoiardo, caffè, cacao.
Allergeni: 1. 3. 7.
7,00
SNICKERS
mousse al cioccolato al latte, caramello alle arachidi, biscuit al cacao, croccante alle arachidi, glassa rocher con arachidi salate, ganache al caramello
Allergeni: 1. 3. 5. 7. 8.
7,00
CHEESE CAKE FRAMBOISE
Mousse cheesecake, biscotto croccante, glassa ai frutti rossi.
Allergeni: 1. 7. 8.
7,00
CHEESE CAKE GOLOSA
mousse cheesecake, base croccante, nutella, nocciole.
Allergeni: 1. 7. 8.
7,00
I VINI
La nostra carta dei vini è il risultato di un meticoloso lavoro di selezione e cura, pensato per accompagnare le vostre esperienze culinarie con gusto e raffinatezza. Attraverso una gamma di etichette accuratamente scelte, abbiamo creato un viaggio enogastronomico che soddisferà i palati più esigenti e gli amanti del buon vino.
🍷 Vini Bianchi
EDOARDO ROTA SAUVIGNON TREVENEZIE BIO IGT
Cantina: Corvezzo Provenienza: Veneto
Colore giallo paglierino. Al naso salvia, peperone, ortica, foglia di pomodoro, bosso. Il sapore è lungo, con una nota fresca. Il retrogusto è persistente.
A BOTTIGLIA € 20,00
ARLANCH RIBOLLA GIALLA IGT
Cantina: F.lli Lorenzon Provenienza: Friuli Venezia Giulia
Colore giallo paglierino scarico tendente al verdognolo. Al naso elegante con sfumature di frutta e ori bianchi. Sapore asciutto, fresco, vinoso, ricco di acidità. Fresco.
A BOTTIGLIA € 22,00
JU ZIRÈ PECORINO BIO IGT
Cantina: Cantina Orsogna Provenienza: Abruzzo
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso fiori e frutta gialla matura. Struttura ben equilibrata grazie alla freschezza e sapidità che ne sostengono la lunga persistenza.
A BOTTIGLIA € 18,00
ATARGAI VERMENTINO GALLURA DOCG
Cantina: Cantina Monti Provenienza: Sardegna
Colore giallo paglierino, al naso esprime note floreali e fruttate di mela golden, albicocca e mandorla. Una traccia minerale apre ad un assaggio fresco, leggermente sapido, caldo e persistente.
A BOTTIGLIA € 24,00
🍷 Rosati
CABITZA ROSATO PUGLIA BIO IGP
Cantina: Tenuta Viglione Provenienza: Puglia
Colore rosa, luminoso e brillante. Al naso richiami alla piccola frutta di bosco, arricchito da tocchi più floreali. Al palato è di corpo leggero, snello e beverino.
A BOTTIGLIA € 21,00
🍷 Vini Rossi
PIAN DELL'OLMO MORELLINO DI SCANSANO DOCG
Cantina: Agricole Selvi Provenienza: Toscana
Colore rosso rubino molto intenso con evidenti riflessi violacei, ha profumo di frutti rossi maturi tipico di vitigno. In bocca è morbido, di buona persistenza.
A BOTTIGLIA € 21,00
CABITZA NEGROAMARO PUGLIA BIO IGP
Cantina: Tenuta Viglione Provenienza: Puglia
Colore rubino chiaro con riflessi violacei. Sentore intenso e complesso di frutti rossi,frutti di bosco e sottobosco. Sapore secco, equilibrato, di corpo. Bella acidità e morbidi tannini. Piuttosto persistente.
A BOTTIGLIA € 24,00
🍾 Bollicine
KURNER SPUMANTE MILLESIMATO BRUT
Cantina: Cantina Manfredi Provenienza: Piemonte.
Al naso presenta note floreali e fruttate intense e persistenti, al gusto si rivela fresco, di buona acidità, ma morbido ed armonico.
A BOTTIGLIA € 18,00
VELOIR METODO CLASSICO BLANC DE NOIRS DOCG
Cantina: Cantina Giorgi Provenienza: Lombardia
Colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati. Cremoso e fresco, dal perlage setoso, termina ben equilibrato. Bouquet ampio, con reminiscenza di salvia, albicocca e fiori bianchi.
A BOTTIGLIA € 28,00
BISOL JEIO PROSECCO VALDOBBIADENE MILLESIMATO BRUT DOCG
Cantina: Bisol Provenienza: Veneto
Colore giallo paglierino estremamente luminoso. Al naso è delicato e croccante nel presentare sottili aromi fruttati, intersecati a sensazioni floreali e a tocchi di erbe selvatiche. Al gusto è giovanile, snello e beverino, gusto fresco e minerale. Finale con un leggerissimo retrogusto ammandorlato.
A BOTTIGLIA € 24,00
LE BEVANDE
Per accompagnare...
🥤 Bevande
ACQUA
2,00
COCA COLA
3,00
COCA COLA ZERO
3,00
FANTA
3,00
CHINOTTO
3,00
TONICA
3,00
LEMON
3,00
GINGER BEER
3,00
🍺 Le Birre
PILS - KUHBACHER
Alc. 5%
Pils di qualità Premium.
Colore pallido con schiuma finissima, aroma floreale delicato e gusto decisamente amaro grazie ai 7 diversi luppoli utilizzati.
Media 6 - Piccola 4
PERU PISTON - BEER IN
Alc. 5,5%
E' una birra dolce, frizzante, molto dissetante.
In linea con lo stile presenta sentori di banana e chiodi di garofano.
Schiuma bianca, fine, compatta e persistente.
Media 6,00
REDVOLUTION - OTUS
Alc. 6,7%
Oltre ad avere una base maltata importante (note dolci di miele, frutta sotto spirito, toffee, cioccolato e caffè) ha una componente luppolata generosa con note floreali e speziate.
Una birra che al suo interno racchiude la grande complessità aromatica delle Bock rinunciando alla loro stucchevolezza.
Media 6,00
EXTREMA RATIO - BIRRIFICIO DEI CASTELLI
Alc. 7,4%
Birra dalla grande personalità, al palato l'amaro deciso viene bilanciato dal maltato che, unito all'estrema luppolatura, nasconde la gradazione alcolica e lascia un finale piacevolmente secco ed amaro.
La luppolatura a freddo (luppoli americani ed inglesi) sprigiona al naso sentori fruttati ed erbacei.
Media 6,00
🍸 I Drinks
NEGRONI
Gin, Bitter, Vermouth Rosso
8,00
AMERICANO
Vermouth Rosso, Bitter, Soda
8,00
SOUR
Wiskey/Gin, Succo di Limone, Zucchero
€ 8,00
SPRITZ
Aperol, Campari, Prosecco
8,00
🥃 I Distillati
HAVANA 3 ANNI
Rum
6,00
HAVANA 7 ANNI
Rum
8,00
ZACAPA 23 ANNI
Rum
10,00
NONINO BIANCA
Grappa
4,00
GRAPPA BARRICATA
Grappa
5,00
FERNET BRANCA
Amari
4,00
AMARO DEL CAPO
Amari
4,00
LIMONCELLO
Liquori
4,00
SAMBUCA
Liquori
4,00